Мужские правила. Отношения, секс, психология Non-Bullshit Innovation Этой кнопке нужен текст
 
Наши проекты:
Вход для зарегистрированных пользователей
Регистрация нового пользователя
Каталог книг Новинки Анонсы Заказы / Корзина Рассылка Оплата и Доставка Контакты
Вы находитесь в разделе каталога:
• Барный бизнес для чайников, Рэй Фоли, Хезер Дизмор


Барный бизнес для чайников
Барный бизнес для чайников
Рэй Фоли, Хезер Дизмор
Год выпуска: 2018
Изд-во: Диалектика-Вильямс
ISBN: 978-5-907114-05-0
Переплёт: мягкий
288 страниц
Цена: 265.00 грн.
Временно отсутствует     Оставить заявку
Возможно, вы думаете: "Как хорошо иметь свой бар — ведь это вечеринки каждый день." Мы рады, что вы мечтаете заняться этим бизнесом, и хотим сразу же сообщить, что вы приступаете к делу правильно. От открытия небольшой закусочной до местного винного бара — возможностей в этой отрасли еще никогда не было так много.

Книга "Барный бизнес для чайников" послужит вам путеводителем, с помощью которого вы сможете выбрать правильное направление. О работе бармена написано множество книг, но для управления баром мало быть только барменом. Чтобы быть владельцем такого заведения, вы должны видеть дальше внешней мишуры, когда человек за барной стойкой жонглирует бутылками, наливает пиво и болтает с клиентами. Вы должны почувствовать всю тревогу, пот, кровь и слезы, без которых в этом деле не обойтись. Мы надеемся, что, читая эту книгу, вы поймете, если еще не успели, что барный бизнес — это действительно бизнес. Вам придется делать вычисления, составлять прогнозы продаж, следить за расходами на оплату труда и т.д., как и в любом другом бизнесе. И в конечном итоге, успех вашего бара будет оцениваться, как и в любом другом бизнесе, — по полученной прибыли.

Независимо от того, кто вы — опытный бармен или официантка, знакомство с этой книгой послужит идеальным толчком для открытия собственного дела.



Оглавление к книге Рэй Фоли, Хезер Дизмор "Барный бизнес для чайников"




Об авторах

Введение


Часть I. Ура! Мы решили открыть свой бар
Глава 1. Основы управления баром
Глава 2. Что нужно для открытия бара и управления им
Глава 3. Не забываем о деньгах и о законе
Глава 4. Определяем подходящий тип бара

Часть II. Готовимся к открытию
Глава 5. Составляем бизнес-план
Глава 6. Выбор местоположения, декора и названия бара
Глава 7. Закупка расходных материалов и оборудования
Глава 8. Подбор запасов для бара
Глава 9. Составление меню

Часть III. Персонал, клиенты и продукция
Глава 10. Подбор, обучение и удержание персонала
Глава 11. Первое правило: качественное обслуживание клиентов
Глава 12. Поговорим о напитках Глава 12. Поговорим о напитках
Глава 13. Готовимся к торжественному открытию, шаг за шагом

Часть IV. Управление запасами, доходом и будущим
Глава 14. Контроль над расходами и эффективная работа
Глава 15. Сохраняем достигнутый результат
Глава 16. Формирование и сохранение клиентуры

Часть V. Великолепные десятки
Глава 17. Десять способов сделать бар безопасным
Глава 18. Десять мифов об управлении баром
Глава 19. Десять грубейших ошибок, которых никогда нельзя совершать
Глава 20. Анекдоты, которыми можно повеселить клиентов

Предметный указатель


Хотите оставить отзыв? У Вас возникли вопросы о книге "Барный бизнес для чайников, Рэй Фоли, Хезер Дизмор" ? Пишите:

* Текст сообщения:
 
  Отправить
Поиск по каталогу
 поиск в аннотациях
Искать

Наші партнери:

Купить лодку РИБ  |  купить мотор Тохатсу  |  купить снаряжение JOBE Джоби  |  купить гидрокостюм  |  стеклопластик B2B  |  купить гребную лодку  |  ремонт катера  |  купить катер РИБ  |  купить лодку из стеклопластика  |  купить спасательный жилет  |  купить мотор Tohatsu  |  купить JOBE Джоби  |  купить лодочный мотор  | 

 * Подробнее об условиях доставки смотрите в разделе "Оплата и Доставка" нашего магазина.
Если у Вас возникли вопросы как подобрать и купить книги в нашем интернет-магазине звоните с 10 до 18 по будним дням: Киев 331-04-53, Водафон (050) 809-56-66, Киевстар (067) 408-26-36 или пишите нам

 
   
  Programming - Dmitriy Kotov & Andrey Kotov