Новой книге Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца", безусловно, суждено стать "бомбой" на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая "энциклопедия ресторанного воровства", и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. Ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них! Написанная ясным, образным и ироничным, типично "назаровским" языком, книга читается так же легко, как смотрятся фильмы Квентина Тарантино. "Я не боюсь, что эту книгу прочтет кто-то из ресторанного персонала, - признается Олег Назаров. - Боюсь, что не прочтут ее те, для кого она написана, - ресторанные владельцы... Впрочем, им же хуже. Пусть потом не говорят, что их не предупреждали..."




Оглавление книги Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца"




Предисловие
Гости наши дорогие
Тащи, кто может!
Поварские выкрутасы
Официанты с большой дороги
Ковбои за барной стойкой
Оборотни, крышующие зал
Мухлеж с цифрами
Взрослые игры
Одним махом семерых побивахом
Как бороться?
Послесловие