 |
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца.
Назаров О. В.
Год выпуска: 2010
Изд-во: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-074-7
Переплёт: мягкий
224 страниц
Цена: 596.00 грн.
|
Новой книге Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца", безусловно, суждено стать "бомбой" на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая "энциклопедия ресторанного воровства", и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. Ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них! Написанная ясным, образным и ироничным, типично "назаровским" языком, книга читается так же легко, как смотрятся фильмы Квентина Тарантино. "Я не боюсь, что эту книгу прочтет кто-то из ресторанного персонала, - признается Олег Назаров. - Боюсь, что не прочтут ее те, для кого она написана, - ресторанные владельцы... Впрочем, им же хуже. Пусть потом не говорят, что их не предупреждали..."
Оглавление книги Олега Назарова "Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца"
Предисловие Гости наши дорогие Тащи, кто может! Поварские выкрутасы Официанты с большой дороги Ковбои за барной стойкой Оборотни, крышующие зал Мухлеж с цифрами Взрослые игры Одним махом семерых побивахом Как бороться? Послесловие
|