Мужские правила. Отношения, секс, психология Non-Bullshit Innovation Этой кнопке нужен текст
 
Наши проекты:
Вход для зарегистрированных пользователей
Регистрация нового пользователя
Каталог книг Новинки Анонсы Заказы / Корзина Рассылка Оплата и Доставка Контакты
Вы находитесь в разделе каталога:
• Ресторанный бизнес для чайников, Майкл Гарви, Хезер Дизмор


Ресторанный бизнес для чайников
Ресторанный бизнес для чайников
Майкл Гарви, Хезер Дизмор
Год выпуска: 2019
Изд-во: Диалектика-Вильямс
ISBN: 978-5-907144-16-3
Переплёт: мягкий
320 страниц
Цена: 440.00 грн.
Есть в наличии
в корзину

Instant Purshare На 1 книгу
Отправка: "Новой Почтой" по понедельникам, средам и пятницам*
                Доставка курьером "Новой Почты" по Киеву - на день позже*
Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет собой ресторанный бизнес. Некоторые видят только внешний блеск и великолепие и не замечают тех трудностей и проблем, которые сопровождают этот бизнес. Другие видели ресторанный бизнес изнутри и уверены в том, что смогут справиться с ним лучше, чем их работодатели, не осознавая того, насколько серьезные и ответственные задачи и решения каждый день приходится решать Боссу. Мы хотим, чтобы у вас сложилось целостное представление о мире ресторанного бизнеса, - о том, что в нем хорошо, что плохо, что абсурдно - чтобы вы смоги принять информированное решение о своем месте в этом мире.
После того как вы прочитаете книги "Ресторанный бизнес для чайников", вы ясно поймете, по плечу ли вам это дело, и будете знать, с чего именно следует начинать.



Оглавление книги Майкл Гарви, Хезер Дизмор "Ресторанный бизнес для чайников"


Введение 18
ЧАСТЬ I. ПОДГОТОВКА 23
Глава 1. Азбука ресторанного бизнеса 25
Глава 2. Подготовка к торжественному открытию 32
Глава 3. Выбор типа ресторана 47
Глава 4. Исследование рынка 61
ЧАСТЬ II. ПЕРЕХОДИМ К ДЕЙСТВИЯМ 75
Глава 5. Составляем бизнес-план 77
Глава 6. Где взять деньги? Поиск источников
финансирования 94
Глава 7. Выбор местоположения 104
ЧАСТЬ III. ПЕРЕД ОТКРЫТИЕМ 113
Глава 8. Составляем меню 115
Глава 9. Обустройство территории обслуживания 133
Глава 10. Обустройство служебной территории 149
Глава 11. Бар и ассортимент напитков 168
Глава 12. Подбор и обучение персонала 184
Глава 13. Закупки и управление запасами 201
Глава 14. Обустраиваем офис 218
Глава 15. Расскажите о себе миру 230
ЧАСТЬ IV. ОБЕСПЕЧЕНИЕ НОРМАЛЬНОЙ РАБОТЫ
РЕСТОРАНА 241
Глава 16. Управление персоналом 243
Глава 17. Безопасность прежде всего 255
Глава 18. Формирование клиентуры 270
Глава 19. Сохраняем созданное 281
ЧАСТЬ V. ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ДЕСЯТКИ 295
Глава 20. Десять мифов о ресторанном бизнесе 297
Глава 21. Десять невыдуманных историй,
которые произошли в ресторанах 302
Предметный указатель 307

С этой книгой чаще всего покупают:

Хотите оставить отзыв? У Вас возникли вопросы о книге "Ресторанный бизнес для чайников, Майкл Гарви, Хезер Дизмор" ? Пишите:

* Текст сообщения:
 
  Отправить
Поиск по каталогу
 поиск в аннотациях
Искать

Наші партнери:

Купить лодку РИБ  |  купить мотор Тохатсу  |  купить снаряжение JOBE Джоби  |  купить гидрокостюм  |  стеклопластик B2B  |  купить гребную лодку  |  ремонт катера  |  купить катер РИБ  |  купить лодку из стеклопластика  |  купить спасательный жилет  |  купить мотор Tohatsu  |  купить JOBE Джоби  |  купить лодочный мотор  | 

 * Подробнее об условиях доставки смотрите в разделе "Оплата и Доставка" нашего магазина.
Если у Вас возникли вопросы как подобрать и купить книги в нашем интернет-магазине звоните с 10 до 18 по будним дням: Водафон (050) 809-56-66, Киевстар (067) 408-26-36 или пишите нам

 
   
  Programming - Dmitriy Kotov & Andrey Kotov