Купить книги Ешь, двигайся, спи Чек-лист. Как избежать глупых ошибок, ведущих к фатальным последствиям Телефоны Бизбук - c 10 до 18 по будним дням
 
Наши проекты:
Вход для зарегистрированных пользователей
Регистрация нового пользователя
Главная Новинки Анонсы Мои заказы Рассылка Оплата и Доставка Контакты
АУДИОКНИГИ ПО БИЗНЕСУ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА КОМПЬЮТЕРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ДОМ, БЫТ, ДОСУГ ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ ИСКУССТВО, ЖИВОПИСЬ
ОБЩЕСТВЕННЫЕ И ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ ПОДАРОЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПСИХОЛОГИЯ ТЕХНИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ и ПОПУЛЯРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ЭЛЕКТРОНИКА РАСПРОДАЖА. СУПЕРСКИДКИ !!!  
Вы находитесь в разделе каталога:
• Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве, Боб Холмс

Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Книга Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-6466-5
Переплёт: твердый
348 страниц
Цена: 337.00 грн.
Есть в наличии
в корзину

Instant Purshare Только 1 книга
Доставка: по Киеву - в течение суток*
                по Украине - от 2 до 10 суток*
Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.
Боб Холмс

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Книга "Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве" - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.




СОДЕРЖАНИЕ книги Боб Холм "Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве"




Введение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Глава 1. БРОККОЛИ И ТОНИК. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Глава 2. ПИВО ИЗ БУТЫЛКИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Глава 3. В ПОИСКАХ БОЛИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Глава 4. ЧТО ВАШ МОЗГ ДУМАЕТ О ВИНЕ . . . . . . . . . . 130
Глава 5. УТОЛИТЕ СВОЙ ГОЛОД. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Глава 6. КРЕКЕР С АРОМАТОМ ИГУАНЫ . . . . . . . . . . . . . 196
Глава 7. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПОМИДОР. . . . . . . . . . . . . . . . . 241
Глава 8. «КРОВАВАЯ МЭРИ»
С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ДРУГИЕ
ФАНТАЗИИ ШЕФ-ПОВАРОВ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Эпилог. БУДУЩЕЕ ВКУСА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306
Благодарности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319
Примечания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323


Хотите оставить отзыв? У Вас возникли вопросы о книге "Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве, Боб Холмс" ? Пишите:

* Текст сообщения:
 
  Отправить
Сайт по косметолгии
Поиск по каталогу
 поиск в аннотациях
Искать

* Подробнее об условиях доставки смотрите в разделе "Оплата и Доставка" нашего магазина.
Если у Вас возникли вопросы как подобрать и купить книги в нашем интернет-магазине звоните с 9 до 18 по будним дням: Киев 331-04-53, МТС (050) 809-56-66, Киевстар (067) 408-26-36, Лайф (063) 227-24-47, Интертелеком (094) 831-04-53 или пишите нам