Купить книги Ешь, двигайся, спи Чек-лист. Как избежать глупых ошибок, ведущих к фатальным последствиям Телефоны Бизбук - c 10 до 18 по будним дням
 
Наши проекты:
Вход для зарегистрированных пользователей
Регистрация нового пользователя
Главная Новинки Анонсы Мои заказы Рассылка Оплата и Доставка Контакты
АУДИОКНИГИ ПО БИЗНЕСУ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА КОМПЬЮТЕРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ДОМ, БЫТ, ДОСУГ ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ ИСКУССТВО, ЖИВОПИСЬ
ОБЩЕСТВЕННЫЕ И ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ ПОДАРОЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПСИХОЛОГИЯ ТЕХНИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ и ПОПУЛЯРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ЭЛЕКТРОНИКА РАСПРОДАЖА. СУПЕРСКИДКИ !!!  
Вы находитесь в разделе каталога:
• Как открыть бар для чайников, Рэй Фоли, Хезер Дизмор

Как открыть бар для чайников
Книга Как открыть бар для чайников
Рэй Фоли, Хезер Дизмор
Год выпуска: 2016
Изд-во: Диалектика-Вильямс
ISBN: 978-5-8459-2026-3
Переплёт: мягкий
288 страниц
Цена: 300.00 грн.
Есть в наличии
в корзину

Instant Purshare Только 1 книга
Доставка: по Киеву - в течение суток*
                по Украине - от 2 до 10 суток*
Возможно, вы думаете: "Как хорошо иметь свой бар - ведь это вечеринки каждый день." Мы рады, что вы мечтаете заняться этим бизнесом, и хотим сразу же сообщить, что вы приступаете к делу правильно. От открытия небольшой закусочной до местного винного бара - возможностей в этой отрасли еще никогда не было так много. Эта книга послужит вам путеводителем, с помощью которого вы сможете выбрать правильное направление. О работе бармена написано множество книг, но для управления баром мало быть только барменом. Чтобы быть владельцем такого заведения, вы должны видеть дальше внешней мишуры, когда человек за барной стойкой жонглирует бутылками, наливает пиво и болтает с клиентами. Вы должны почувствовать всю тревогу, пот, кровь и слезы, без которых в этом деле не обойтись. Мы надеемся, что, читая книгу "Как открыть бар для "чайников", вы поймете, если еще не успели, что барный бизнес - это действительно бизнес. Вам придется делать вычисления, составлять прогнозы продаж, следить за расходами на оплату труда и т.д., как и в любом другом бизнесе. И в конечном итоге, успех вашего бара будет оцениваться, как и в любом другом бизнесе, - по полученной прибыли. Независимо от того, кто вы - опытный бармен или официантка, знакомство с этой книгой послужит идеальным толчком для открытия собственного дела.





Оглавление книги "Как открыть бар для "чайников"




Об авторах
Введение

Часть I. Ура! Мы решили открыть свой бар
Глава 1. Основы управления баром
Глава 2. Что нужно для открытия бара и управления им
Глава 3. Не забываем о деньгах и о законе
Глава 4. Определяем подходящий тип бара

Часть II. Готовимся к открытию
Глава 5. Составляем бизнес-план
Глава 6. Выбор местоположения, декора и названия бара
Глава 7. Закупка расходных материалов и оборудования
Глава 8. Подбор запасов для бара
Глава 9. Составление меню

Часть III. Персонал, клиенты и продукция
Глава 10. Подбор, обучение и удержание персонала
Глава 11. Первое правило: качественное обслуживание клиентов
Глава 12. Поговорим о напитках
Глава 13. Готовимся к торжественному открытию, шаг за шагом

Часть IV. Управление запасами, доходом и будущим
Глава 14. Контроль над расходами и эффективная работа
Глава 15. Сохраняем достигнутый результат
Глава 16. Формирование и сохранение клиентуры

Часть V. Великолепные десятки
Глава 17. Десять способов сделать бар безопасным
Глава 18. Десять мифов об управлении баром
Глава 19. Десять грубейших ошибок, которых никогда нельзя совершать
Глава 20. Анекдоты, которыми можно повеселить клиентов

Предметный указатель

С этой книгой чаще всего покупают:
Ресторанный бизнес для чайников

Ресторанный бизнес для чайников

Майкл Гарви, Хезер Дизмор
Год выпуска: 2016
Изд-во: Диалектика-Вильямс

в корзину

Instant Purshare Только 1 книга
 
   
Цена: 390.00 грн. 
   

Хотите оставить отзыв? У Вас возникли вопросы о книге "Как открыть бар для чайников, Рэй Фоли, Хезер Дизмор" ? Пишите:

* Текст сообщения:
 
  Отправить
Сайт по косметолгии
Поиск по каталогу
 поиск в аннотациях
Искать

* Подробнее об условиях доставки смотрите в разделе "Оплата и Доставка" нашего магазина.
Если у Вас возникли вопросы как подобрать и купить книги в нашем интернет-магазине звоните с 9 до 18 по будним дням: Киев 331-04-53, МТС (050) 809-56-66, Киевстар (067) 408-26-36, Лайф (063) 227-24-47, Интертелеком (094) 831-04-53 или пишите нам