Купить книги Пять элементов благополучия Чек-лист. Как избежать глупых ошибок, ведущих к фатальным последствиям Телефоны Бизбук - c 10 до 18 по будним дням
 
Наши новые проекты:
Вход для зарегистрированных пользователей
Регистрация нового пользователя
Главная Новинки Анонсы Мои заказы Рассылка Оплата и Доставка Контакты
АУДИОКНИГИ ПО БИЗНЕСУ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА КОМПЬЮТЕРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ДОМ, БЫТ, ДОСУГ ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ ИСКУССТВО, ЖИВОПИСЬ
ОБЩЕСТВЕННЫЕ И ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ ПОДАРОЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПСИХОЛОГИЯ ТЕХНИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА
ХУДОЖЕСТВЕННАЯ и ПОПУЛЯРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ЭЛЕКТРОНИКА РАСПРОДАЖА. СУПЕРСКИДКИ !!!  
Вы находитесь в разделе каталога:
• Еда без границ. Правила вкусных путешествий, Марина Миронова

Еда без границ. Правила вкусных путешествий
Книга Еда без границ. Правила вкусных путешествий
рекомендуем
Марина Миронова
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5974-6
Переплёт: мягкий
224 страниц
Цена: 286.00 грн.
Есть в наличии
в корзину
Доставка: по Киеву - в течение суток*
                по Украине - от 2 до 10 суток*
Уроки кулинарного страноведения проходят не только в ресторанах, но и на рынках, фермах, кухнях местных жителей, во время карнавала и сбора урожая, за столом и просто на улице. Куда только не заводит гастрономического туриста страсть к новым вкусам и любопытство!
Марина Миронова

Любите путешествовать и вкусно есть? Тогда вы уже гастрономический турист, тот, для которого еда - это не про утоление голода, а про культуру, историю, религию, обычаи, легенды - и людей, благодаря которым она появляется на столе. Хотите стать профи - самостоятельно выстраивать "вкусные" маршруты, напрашиваться в гости на ферму или к незнакомцам на обед, подгадывать поездку по гастрономический фестиваль, всегда выбирать хороший ресторан и не попадать в туристические ловушки? Тогда вы нашли правильную книгу.
В книге "Еда без границ. Правила вкусных путешествий" собраны универсальные правила, применимые к любому путешествию: новые вкусы, свежие ощущения, старинные рецепты, приятные знакомства доступны как в Провансе, так и на берегу Онежского озера. Если, конечно, знать, как и где искать, что пробовать и с кем. Вот этому вы и научитесь, прочитав книгу Марины Мироновой. Это не только руководство к действию, но и гимн многообразию мира, который обязательно стоит попробовать на вкус!

Почему книга "Еда без границ. Правила вкусных путешествий" достойна прочтения:
- "Еда без границ" - десятилетний опыт гастрономического путешественника и журналиста, упакованный в короткий пошаговый рецепт.
- Книга дает конкретные, реализуемые советы, как любую поездку (или даже прогулку по городу) превратить в увлекательное, вкусное и яркое путешествие, не переплачивая и получая удовольствие на каждом шагу.
- Советы приправлены увлекательными историями шеф-поваров, фермеров, виноделов и др. выдающихся гастрономов: от явок и паролей до уникальных авторских рецептов joie de vivre.

Об авторе:
Марина Миронова
- travel-журналист, гастрономический публицист. Профессиональная путешественница, побывала в более чем 60 странах и написала о них сотни тысяч слов для National Geographic Traveler, GEO, "Вокруг света", Russia Beyond The Headlines и др. Преподает food-журналистику в школе Travelogia. Эксперт в гастрономическом и винном туризме. Знает, что чревоугодие - грех, но не может удержаться. Каждое ее путешествие - череда вкусовых переживаний. Чтобы уменьшить чувство вины после особенно изысканного грехопадения, она берется за перо и описывает свои гастрономические восторги так, чтобы грешили уже ее читатели. Член международной федерации журналистов IFJ. Член Союза журналистов Санкт-Петербурга.

Отзывы экспертов:

Книга помогает выйти за рамки туристических обыденностей. Легкая, увлекательная, щедро приправленная экспертными советами и секретными адресами, она раскрывает двери в необъятный мир увлекательных кулинарных маршрутов. Трюфельная охота в Пьемонте, ужин с представителями французской аристократии, кулинарные откровения в Грузии - вы найдете под обложкой рецепты, которые помогут узнать страну на вкус, открыть секретные места, о которых не пишут путеводители. Прочитав книгу, вы станете экспертом эпикурейского туризма и захотите немедленно отправиться в путешествие.
Егор Апполонов
издатель Elite Life (www.elitelifeandtravel.com)

Гастрономический туризм - очень модное и перспективное направление: многие готовы ехать за тысячи километров, чтобы попробовать местную кухню и через нее приобщиться к чужой культуре. Да и в нашей стране уже начали появляться отдельные "фудтуры". Чтобы не зависеть от турфирм, не переплачивать и получить максимум удовольствия, важно знать базовые принципы гастрономического туризма. Именно о них и рассказывает автор книги - с ее помощью читатель сможет организовать такую поездку самостоятельно - и по России и за ее границами.
Игорь Бухаров
президент Федерации рестораторов и отельеров, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС

По данным Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО, исследование Global Report on Food Tourism), 79% путешественников выстраивают маршрут, предварительно изучив календарь гастрономических событий и особенности местной кухни. Согласно исследованию, каждый третий турист считает национальную кухню мотивацией к путешествию, причем тратит на питание около 30% общих затрат в поездке. Гастрономический туризм - явление многогранное, наиболее дотошные ученые выделяют целых его 12 подкатегорий... Марина смело бросилась в этот бушующий океан ароматов, вкусов, традиций, километров и маркетинга. Более того, ей удалось остаться на плаву, построить плот и стать для многих думающих путешественников путеводной звездой.
Леонид Гелибтерман
Член экспертного совета ЮНВТО по гастрономическому туризму, президент Международного эногастрономического центра

Очень подходящая книжка - подробный учебник для тех, кто решил увидеть мир с гастрономической точки зрения. На мой взгляд, это самый верный и захватывающий способ - понимать что происходит вокруг при помощи еды во всех ее проявлениях.
Светлана Кесоян
гастрономический журналист, фуд-сноб и путешественница, автор кулинарного детектива "Торт"

Хоть однажды непременно стоит изменить привычный формат путешествия. Стоит рискнуть и променять устроенный быт в комфортном отеле на Богом забытое сельское захолустье, величавую суету фермерских рынков, ужин, приготовленный из всего, что растет, бегает и летает в радиусе 500 метров, и неспешную беседу за стаканчиком вина с владельцем придорожной таверны. И тогда, может быть, вам удастся увидеть окружающий мир совсем другим - исполненным новых вкусов, необычных продуктов, замысловатых рецептов, а еще - невероятной гедонистической радости, совершенно недоступной обитателям больших городов. Книга Марины Мироновой - об этом.
Александр Сидоров
винный, гастрономический и тревел-обозреватель LENTA.RU




Содержание книги Марина Миронова "Еда без границ. Правила вкусных путешествий"



Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Часть I
СЕМЬ РАЗ ОТМЕРЬ - ОДИН РАЗ СЪЕШЬ
Глава 1. Гастрономические ловушки . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Ловушка № 1. "Одноразовая" еда . . . . . . . . . . . . . . .16
Ловушка № 2. Звездная болезнь TripAdvisor . . . . . .18
Ловушка № 3. Трудности перевода . . . . . . . . . . . . . .22
Ловушка № 4. Ресторанное однообразие. . . . . . . . .24
Ловушка № 5. Ближний круг туриста. . . . . . . . . . . .27
Ловушка № 6. Стереотипы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Глава 2. Правила гастрономического туриста. . . . . . . . . .31
Правило региона . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Правило "СCC": сезон, спецпродукты,
специалитеты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Их нравы. Особенности гастрономического
этикета . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Долой консерватизм!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Глава 3. Готовимся к поездке:
гастрономические ориентиры . . . . . . . . . . . . . . .46
СМИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Путеводители . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Сайты отзывов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Социальные сети. Звонок другу друга . . . . . . . . . . .54
Виноделы и производители спецпродуктов . . . . . .59
Глава 4. Разработка вкусного маршрута . . . . . . . . . . . . . . .61
Куда?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Как?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Глава 5. Календарь гастрономических праздников. . . . .69
Новый год и Рождество. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
Карнавально-пасхальный цикл . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Дни памяти святых покровителей . . . . . . . . . . . . . .76
Сбор урожая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Современные праздники: едим вместе . . . . . . . . . .81
Глава 6. Безопасность. Еда без последствий . . . . . . . . . . .89
Советы врача. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Если вы уже заболели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
Часть II
ЧТО СМОТРЕТЬ И ЧТО ПРОБОВАТЬ
Глава 7. Рынок: интерактивный
гастрономический спектакль . . . . . . . . . . . . . . . .99
Разновидности рынков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
Глава 8. Ресторан как часть культуры . . . . . . . . . . . . . . . .109
Классика, авангард и разнообразие . . . . . . . . . . . .111
Цена вопроса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
Рестораны по интересам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .121
Глава 9. Агротуризм. Гастрономические пасторали . . .135
Ферма с видом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .137
В гости к фермеру . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
Зачем? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145
Как организовать экскурсию на ферму? . . . . . . . .149
Глава 10. Кулинарные курсы. Аттракцион . . . . . . . . . . . . .159
Зачем? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .161
Какие кулинарные курсы выбрать? . . . . . . . . . . . .166
Глава 11. Гастрономические музеи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172
Часть III
МЕНЮ ПУТЕШЕСТВИЙ
Глава 12. Праздник жизни a la francaise . . . . . . . . . . . . . . .183
Глава 13. Гамарджоба, Грузия! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190
Глава 14. Ощущение Тосканы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .199
Эпилог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209
Благодарности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .211
Подробнее об экспертах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .215
Об авторе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .223

С этой книгой чаще всего покупают:
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (тверд)

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (тверд)

Ева Пунш
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
в корзину
 
Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

рекомендуем
Ева Пунш
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
в корзину
Цена: 409.00 грн. 
 
Цена: 306.00 грн. 
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

рекомендуем
Али Бузари
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
в корзину
 
Эти странные американцы

Эти странные американцы

рекомендуем
Стефани Фол
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
в корзину
Цена: 514.00 грн. 
 
Цена: 234.00 грн. 
Эти странные немцы

Эти странные немцы

Бен Баркоу, Штефан Зайдениц
Год выпуска: 2016
Изд-во: Альпина Паблишер
в корзину
 
Британия. MIND THE GAP, или Как стать своим

Британия. MIND THE GAP, или Как стать своим

рекомендуем
Виктория Завьялова
Год выпуска: 2014
Изд-во: Альпина нон-фикшн
в корзину
Цена: 182.00 грн. 
 
Цена: 255.00 грн. 
Стильное путешествие налегке

Стильное путешествие налегке

Анна Шарлай
Год выпуска: 2015
Изд-во: Манн, Иванов и Фербер
в корзину
 
Босиком по облакам

Босиком по облакам

Алексей Кочемасов
Год выпуска: 2014
Изд-во: Манн, Иванов и Фербер
в корзину
Цена: 545.00 грн. 
 
Цена: 523.00 грн. 

Хотите оставить отзыв? У Вас возникли вопросы о книге "Еда без границ. Правила вкусных путешествий, Марина Миронова" ? Пишите:

* Текст сообщения:
 
  Отправить
Сайт по косметолгии
Поиск по каталогу
 поиск в аннотациях
Искать

* Подробнее об условиях доставки смотрите в разделе "Оплата и Доставка" нашего магазина.
Если у Вас возникли вопросы как подобрать и купить книги в нашем интернет-магазине звоните с 9 до 18 по будним дням: Киев 331-04-53, МТС (050) 809-56-66, Киевстар (067) 408-26-36, Лайф (063) 227-24-47, Интертелеком (094) 831-04-53 или пишите нам